Ronde de St Jacques au Saumon fumé

Ingrédients :

• 3 noix de Saint-Jacques coupées en lamelles
• 1 tranche de saumon fumé
• 1 lichette de vin blanc (pas en Phase d'attaque pour le vin blanc)
• 1 carré frais gervais nature 0%
• 1/2 càc de poivre rose
• 1 branche d'aneth
• Poivre
• Surtout pas de sel

Préparation :

• Faites revenir les noix et le saumon avec l'aneth et le poivre rose dans une poêle à feu vif et arrosez du vin.
• Disposez dans un emporte pièce, une couche de noix, une couche de saumon, le fromage émietté puis poivrez.
• Terminez par une couche de noix et décorez avec le poivre rose et le saumon s'il en reste.

On peut faire une version carpaccio, alors on coupe les noix le plus finement possible et on remplace le vin blanc par un vinaigre parfumé et on laisse un peu mariner au frais.

Merci à Cuicui pour cette délicieuse recette  !


Comme je ne voulais pas m'embêter et que je n'avais qu'un sachet de noix de St Jacques surgelées, j'ai suivi la recette avec ces dernières (2 poignées), le tout dans la poêle, et ajouté le reste des ingrédients quand les noix étaient presque prêtes. Un vrai régal !

Comments

[Basey]

Peut être un petit suisse 0% mélangé à des herbes !

[SOUSOU]

par quoi peut on changer le carre fraic gervais ,

[Basey]

Coucou Chloe !

En PA tu ne dois pas ajouter de vin blanc malheureusement... Mais bon, une lichette, ça ne changerait pas grand chose à ton régime je pense ^^ A toi de voir ;)

Bises

[chloeladouce]

bonjour basey je compte faire ta recette demain mais comme je suis en PA je me demandais si j'avais le droit de mettre la lichette de vin blanc?? Bonne journée