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18 juin 2009 4 18 /06 /juin /2009 20:18

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Comment faire une sauce pour accompagner une viande ou un poisson sans crème fraîche?

Voici une petite astuce !

Une fois l'aliment grillé, préparé, cuit, il suffit d'ajouter 2 CS de fromage blanc 0% hors du feu, mélangé au préalable de ce que vous aimez (curry, échalottes, moutarde, divers aromates, cornichons, câpres ... soyez créatifs ! ). Mélangez, c'est prêt !


Une sauce froide très sympa, qui se marie très bien avec n'importe quoi (nuggets de poulet, cake jambon bien croustillant ...)


1 CC moutarde, 2 CS fromage blanc 0%. Ajouter si vous le souhaitez des aromates. Très frais !

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12 juin 2009 5 12 /06 /juin /2009 20:18

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Ingrédients :

  • Oignon
  • Steak / steak haché
  • Poivre
  • Sel
  • Fromage blanc 0%


Préparation :

  • Faire revenir l'oignon haché
  • Le mélanger dans un bol avec 2 CS de fromage blanc 0%, saler, poivrer (cela fera tiédir le fromage blanc)
  • Faire griller le steak en le poivrant, des 2 côtés


Servir le steak et mettre la sauce dessus ! Avec les légumes de votre choix !

Faites la même recette en remplaçant le poivre par de la moutarde !

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12 juin 2009 5 12 /06 /juin /2009 19:05

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Ingrédients :

  • Salade
  • Saumon fumé
  • Crevettes
  • Persil
  • Oeuf dur


Sauce :

  • 2/3 CS Fromage blanc 0%
  • 1 CC moutarde
  • Basilic
  • Vinaigre


Préparation :

  • Coupez le saumon fumé en lanières
  • Coupez l'oeuf dur en tranches dans le sens de la longueur
  • Disposez la salade, puis les lamelles de saumon fumé, les crevettes, et l'oeuf
  • Décorez avec le persil


Bon appétit, cette salade est délicieuse !

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11 juin 2009 4 11 /06 /juin /2009 21:38

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Ingrédients :

- 2 Escalopes de poulet
- Oignon
- Vinaigre balsamique ou de vin
- Aspartame
- Basilic
- Sel (je ne sale jamais pour info pour éviter les rétentions d'eau) Mais c'est évident que le goût est meilleur salé !

Préparation:

- Couper les escalopes de poulet en morceaux
- Les faire griller avec les oignons hâchés
- Mettre du vinaigre dans la poële pour presque recouvrir le poulet, baisser le feu, remuer
- Lorsque le vinaigre est (presque) évaporé mettre le sucre et remuer à feu doux
- Rajouter le basilic

C'est très bon, voici une photo de mon repas de ce soir, pour mon test poulet caramélisé ! Mon chéri aime
Evidemment en PP sans légume !


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9 juin 2009 2 09 /06 /juin /2009 13:26

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Ingrédients :

  • 1 cuisse de poulet
  • Cube de bouillet de poulet dégraissé
  • 1 œuf + 2 blancs d'œufs
  • 1/2 oignon


Préparation :

  • Faire cuire la cuisse de poulet dans le bouillon de poulet dégraissé (1/2 litre d'eau et un cube + oignon)
  • Une fois le poulet cuit, l'émietter et le mélanger à l'œuf entier et les 2 blancs.
  • Rajouter 1 louche de bouillon au mélange.
  • Mettre dans un plat et enfourner th 6/7.























Photo et recette alléchantes de Mersabil

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9 juin 2009 2 09 /06 /juin /2009 13:08
A titre informatif, les recettes de mon blog sont un recueil de recettes trouvées :

Dans le livre de recettes Dukan,
Sur des sites internet,
De mes copines de régimes du forum Dukan & Nous : les Dukanettes
Et de mon invention !

Pour la plupart, j'effectue des modifications (dosage, ingrédients).
A vous aussi de savoir jouer avec les saveurs !

Bon appétit
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9 juin 2009 2 09 /06 /juin /2009 13:06

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Ingrédients :

  • 4 blancs de dinde
  • 4 cs de moutarde
  • 4 tranches de viande
  • herbes de provence


Préparation :


  • Déposer les blancs de dinde dans une papillote en papier aluminium.
  • Enduire les blanc d'1 CS de moutarde
  • Entourer les blancs d'une tranche de viande des grisons
  • Saupoudrer d'herbes de provence
  • Arroser la viande d'un peu d'eau
  • Fermer les papillotes
  • Au four, 30 min 180°.
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9 juin 2009 2 09 /06 /juin /2009 09:02
Bonjour à toutes et à tous, amis Dukaniens !

J'ouvre ce blog afin de pouvoir trouver facilement mes recettes préférées. Il sera mis à jour régulièrement, j'ajouterais donc des recettes dès que le temps me le permettra !

A très bientôt !

Basey
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9 juin 2009 2 09 /06 /juin /2009 08:35

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Ingrédients :

  • Escalope de poulet ou dinde, coupés en morceaux
  • 2 CS son d'avoine
  • 1 CS son de blé
  • 4 CS Fromage blanc 0% ou Yaourt 0%
  • Curry
  • 1 CS Jus de citron


Préparation :

  • Préparer une marinade en mélangeant le yaourt, le curry et le jus de citron.
  • Mettre à mariner les morceaux de viande 2h minimum au frais.
  • Cette étape passée, baigner la viande dans les sons mélangés afin qu'ils en soient bien enrobés.
  • Passer au four environ 30 min th 180%. (retourner à mi-cuisson)


Accompagner de sauce moutarde bien fraîche ( 1 CC moutarde + 2 CS fromage blanc)

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9 juin 2009 2 09 /06 /juin /2009 08:28

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Ingrédients :

  • 500 gr de fruits de mer
  • Quelques bâtons de surimi en morceau (facultatif)
  • Echalote hâchée
  • 50 cl de lait écrémé
  • 1 CC de Maïzena
  • 1 CS de sauce tomate
  • Sel, poivre


Préparation :

  • Dans une sauteuse mettre 40 cl de lait et les fruits de mer et l’échalote,
  • Faire cuire à feu doux environ 10 min.
  • Ajouter les surimis et la sauce tomate .
  • Lier la sauce avec la Maïzena délayée dans 10 cl de lait.


Cette recette accompagne très bien un poisson.

Attention, la Maïzena est un aliment toléré.

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