Les aliments autorisés - régime Dukan

PA/PP
 
Aliments protéinés :
 
11 viandes:
steak, filet et faux-filet de boeuf, rosbif, langue, viande des grisons, escalope, côte, foie et rognon de veau,
jambon de porc, de poulet ou de dinde (sans gras sans couenne).
( sauf la côte et l'entrecôte)
 
25 poissons:
cabillaud, colin,dorade, empereur, espadon, flétan, flétan fumé, haddock, lieu, limande, lotte, loup, maquereau, merlan, mulet, raie, rouget, sardine, saumon, saumon fumé, sole, surimi, thon,  thon au naturel, turbot.
 
18 fruits de mer:
bulot, calamar, clovisse, coque, coquille st jacques, crabe, crevette, crevette grise, gambas, homard, huitre, langoustines, langouste, moule, oursin, poulpe,seiche, tourteau.
 
11 volailles:
autruche, caille, coquelet, foies de volaille, dinde, lapin, pigeon, pintade, poulet. (sans la peau).(sauf le canard et l'oie)
 
2 oeufs:

oeufs de poule et oeufs de caille
 
6 laitages:
yaourt maigre(0%) blancs ou aromatisés à l'aspartam, fromage blanc maigre(0%), fromage en faisselle, petit suisse 0%, carré gervais 0%TM, lait écrémé.
 
les adjuvants :
café thé tisanes vinaigres aromates herbes épices cornichons citrons ( pas en boisson ) sel ( moutarde avec modération )


PL

Légumes :

 
asperge, aubergine, betterave, blette, brocolis,carottes,céléri, champignons  tous les choux (bruxelle, fleur, raves, rouge), coeur de palmier, concombre, courgette, endive, épinards, fenouil, frisée, haricot vert, navet, oignon, oseille, poireau, potiron, radis, toutes les salades vertes, soja, tomates.


Divers :


  • Lait écrémé liquide ou en poudre
  • Le sucre édulcorant à l'aspartam aromatisé ou non
  • Les aromes
  • Levure
  • Les zestes d'agrumes
  • Le vinaigre, les aromates, les herbes, thym, ail, persil, oignon (2 maxi), échalote (2 maxi), ciboulette, etc., ainsi que toutes les épices
  • Les cornichons ainsi que l'oignon sont permis s'ils sont utilisés comme condiments mais sortent du cadre du régime des protéines pures si les quantités utilisées sont telles qu'il faille les considérer comme des légumes.
  • Le citron peut être utilisé pour parfumer poissons ou fruits de mer, mais ne peut être consommé sous forme de citron pressé ou de citronnade, même non sucré
  • Le sel et la moutarde sont autorisés mais leur usage doit rester modéré
  • Le ketchup de régime non sucré peut être utilisés en quantité modérée.
  • Les chewing-gums édulcorés exclusivement à l'aspartam

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