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20 juin 2009 6 20 /06 /juin /2009 07:39

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Pas le temps, envie d'une recette super très rapide et simple pour un apéro ou entrée?


Ingrédients
:

  • 1 tranche de saumon fumée
  • 1 carré frais 0%
  • Aneth


Préparation :

  • Tartiner une moitié de la tranche de saumon de carré frais.
  • Pliez la tranche de saumon en 2 pour recouvrir le côté tartiné.
  • Décorer avec un peu d'aneth
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20 juin 2009 6 20 /06 /juin /2009 07:34

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Recette pour 1 crêpe

Ingrédients :

  • 1 oeuf
  • 3 CS lait écrémé en poudre
  • 2/3 CS eau tiède


Préparation :

  • Mélanger les ingrédients
  • Faire cuire à la poêle à feu très doux


Délicieuse ! En salée ou sucrée !

Exemple salé : Faire cuire la crêpe dans la poêle, la retourner et ajouter sur le côté cuit une tranche de jambon de poulet/dinde, et une CC de concoillote, quand la 2e face est cuite, pliez la crêpe en 2, et servez ! Bon appétit !!

Pensez aux aromes pour vos crêpes sucrées! (Vanille, Chocolat, Fleur d'oranger ...) et edulcorant, évidemment !

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18 juin 2009 4 18 /06 /juin /2009 20:18

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Comment faire une sauce pour accompagner une viande ou un poisson sans crème fraîche?

Voici une petite astuce !

Une fois l'aliment grillé, préparé, cuit, il suffit d'ajouter 2 CS de fromage blanc 0% hors du feu, mélangé au préalable de ce que vous aimez (curry, échalottes, moutarde, divers aromates, cornichons, câpres ... soyez créatifs ! ). Mélangez, c'est prêt !


Une sauce froide très sympa, qui se marie très bien avec n'importe quoi (nuggets de poulet, cake jambon bien croustillant ...)


1 CC moutarde, 2 CS fromage blanc 0%. Ajouter si vous le souhaitez des aromates. Très frais !

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18 juin 2009 4 18 /06 /juin /2009 20:14

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Ingrédients :

- 1 CC moutarde
- 2 CS de fromage blanc 0% ou yaourt nature
- 1 CS de vinaigre
- aromates ( ail, ciboulette, échalottes... au choix !)
- sel, poivre

Préparation :

Mélanger le tout !


C'est un régal, les personnes ne faisant pas Dukan aiment autant que les vinaigrettes à l'huile !
Parfait aussi pour accompagner des petites lamelles de légumes en apéro ( concombres, tomates cerises, ...)

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13 juin 2009 6 13 /06 /juin /2009 23:02

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Ingrédients :

  • 40 cl de lait écrémé,
  • 3 feuilles de gélatine,
  • Arome (selon vos envies : vanille, citron, chocolat etc.… )
  • 2 cc d' hermesetas liquide


Préparation :

  • Faire chauffer le lait dans une casserole à feu doux.
  • Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un peu d'eau froide (5 min environ / aspect chiffonné) et mettre ensuite dans le lait chaud.
  • Mélanger jusqu'à dissolution, ajouter l'arome de votre choix, et l'édulcorant
  • Verser dans des ramequins, ou grand plat, et laisser 2H minimum au réfrigérateur.
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12 juin 2009 5 12 /06 /juin /2009 20:18

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Ingrédients :

  • Oignon
  • Steak / steak haché
  • Poivre
  • Sel
  • Fromage blanc 0%


Préparation :

  • Faire revenir l'oignon haché
  • Le mélanger dans un bol avec 2 CS de fromage blanc 0%, saler, poivrer (cela fera tiédir le fromage blanc)
  • Faire griller le steak en le poivrant, des 2 côtés


Servir le steak et mettre la sauce dessus ! Avec les légumes de votre choix !

Faites la même recette en remplaçant le poivre par de la moutarde !

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12 juin 2009 5 12 /06 /juin /2009 19:05

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Ingrédients :

  • Salade
  • Saumon fumé
  • Crevettes
  • Persil
  • Oeuf dur


Sauce :

  • 2/3 CS Fromage blanc 0%
  • 1 CC moutarde
  • Basilic
  • Vinaigre


Préparation :

  • Coupez le saumon fumé en lanières
  • Coupez l'oeuf dur en tranches dans le sens de la longueur
  • Disposez la salade, puis les lamelles de saumon fumé, les crevettes, et l'oeuf
  • Décorez avec le persil


Bon appétit, cette salade est délicieuse !

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11 juin 2009 4 11 /06 /juin /2009 21:52

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Ingrédients :

Galette

  • 2 œufs
  • 4 cuillères de fromage blanc 0%
  • 2 cuillères à soupe de son de blé
  • 4 cuillères à soupe de son d'avoine


Crème citron

  • 50 cl d'eau
  • 7 cc d'édulcorant de cuisson
  • 2 cc arome citron/ et si vous voulez du jus de citron (j'ai rajouté 1 CS de jus de citron vert)
  • 40g de maïzena (équivalent à 2 tolérés, donc à manger en 2 jours)
  • 4 œufs + 2 blancs d'œuf


Préparation :

  • Tapissez le fond d'un moule à tarte de la galette et précuire 5/10 minutes à 200°.
  • Dans une casserole, faites chauffer l'eau.
  • Dans un récipient, mélangez ensemble les 4 œufs, la maïzena, 7 cc d'édulcorant et l'arome citron/et/ou jus de citron
  • Versez le mélange dans la casserole et à feu doux, remuez jusqu'à épaississement.
  • Versez ce mélange sur la pâte.
  • Faites cuire 20 minutes au four (180°C).
  • Montez les 2 blancs en neige avec 1 pincée de sel et 1 cc d'édulcorant.
  • Répartissez les blancs sur la tarte. (douille, cuillère, doigts...)
  • Faites dorer 10 minutes.


























Super sympa comme dessert Dudu !

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11 juin 2009 4 11 /06 /juin /2009 21:38

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Ingrédients :

- 2 Escalopes de poulet
- Oignon
- Vinaigre balsamique ou de vin
- Aspartame
- Basilic
- Sel (je ne sale jamais pour info pour éviter les rétentions d'eau) Mais c'est évident que le goût est meilleur salé !

Préparation:

- Couper les escalopes de poulet en morceaux
- Les faire griller avec les oignons hâchés
- Mettre du vinaigre dans la poële pour presque recouvrir le poulet, baisser le feu, remuer
- Lorsque le vinaigre est (presque) évaporé mettre le sucre et remuer à feu doux
- Rajouter le basilic

C'est très bon, voici une photo de mon repas de ce soir, pour mon test poulet caramélisé ! Mon chéri aime
Evidemment en PP sans légume !


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11 juin 2009 4 11 /06 /juin /2009 17:58

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Ingrédients :

• 1 concombre
• 180 gr de saumon fumé
• 2 carré frais 0%
• Thym frais
• Des oeufs de saumon ou de lompes

Préparation :

  • Rincer et sécher le concombre, le couper en tronçon de 10 cm en fines lamelles
  • Couper les tranches de saumon en 3
  • Monter en alternant concombre saumon et fromage
  • Parsemer le thym
  • Décorer avec les œufs de saumon ou de lompe


Merci Codelisa !
Recette p 140 « méthode dukan illustrée »

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Ma recette Dukan préférée du moment :

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