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6 août 2009 4 06 /08 /août /2009 21:12

phase-d-attaque-dukan

proteines-pures-dukan

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Ingrédients :

  • 2 CS son de blé
  • 4 CS son d'avoine
  • 1 yaourt 0% façon tarte à la fraise (à vous de jouer pour les saveurs !!) (en phase d'attaque mettre un yaourt nature à 0%)
  • 2 cc edulcorant liquide
  • 1/2 sachet de levure chimique 


Préparation :

  • Mélanger tous les ingrédients dans l'ordre de la liste !
  • Mettre la préparation dans un moule en silicone pour muffins avec une cuillère à soupe (partager pour 6 muffins - environ 1 CS par muffin)
  • Enfourner pour 30 min à 180 °C



C'était un test comme je n'ai pas d'oeufs. Je suis trèèès agréablement surprise du résultat, car c'est MEGA BON ! Moelleux à souhait à l'intérieur ! Hmmm le yaourt façon tarte à la fraise, ça déchire  
Donc à manger : 3 muffins par jours, sinon à partager si vous en avez le courage ^^




 

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6 août 2009 4 06 /08 /août /2009 20:34

proteines-legumes-dukan

 

 

 

Ingrédients :

  • 3 escalopes de poulet
  • 1 courgette
  • 2/3 tomates
  • 1 oignon
  • poivrons (3 couleurs surgelés convient parfaitement, 2/3 poignées)
  • 1 gousse d'ail
  • 1 peu de purée de tomate (4/5 CS)
  • épices divers : épices marocaines, cumin, coriandre
  • sel, poivre
  • tabasco 
  • ciboulette et persil (pour la déco et plus de goût !)

 





Préparation :

  • Emincer les oignons, l'ail, le poulet, les tomates, la courgette.
  • Dans un wok ou poêle, mettre 2 CS d'eau et jeter l'oignon et les poivrons.
  • Quand il n'y a plus d'eau, en rajouter un peu et jeter dans le wok les tomates, l'ail, les courgettes
  • Ajouter vos épices au mélange
  • Ajouter un peu de purée de tomates, le tabasco (selon les gouts, j'ai mis une 15aine de gouttes)
  • Laisser mijoter en remuant de temps en temps
  • Quand la préparation est presque cuite, ajouter les morceaux de poulet
  • Laisser mijoter le tout en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le poulet soit cuit.

 




 Avec du riz pour les non dudu  C'est super bon !







 

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27 juillet 2009 1 27 /07 /juillet /2009 20:34

proteines-legumes-dukan

 

 

 

Ingrédients :

  • 1 Carré frais 0%
  • Du fromage à tartiner allégé (ou FB)
  • Une boîte de thon au naturel (il en restera)
  • 2 tranches d'aubergines
  • 1 cc d'oignon hâché environ
  • Jus de citron (1 à 2CS)
  • Paprika
  • Poivre
  • Tabasco
  • Ciboulette (et/ou persil, aneth)
  • purée de tomate (2 à 3 CS)



Préparation : 

  • Faire griller les tranches d'aubergine des 2 côtés. Réserver
  • Hâcher finement l'oignon
  • Le mélanger avec le thon
  • Ajouter la purée de tomate 
  • Ajouter le paprika, les herbes (ciboulette et ce qu'il vous plaira), le poivre, le tabasco
  • Bien mélanger
  • Réserver
  • Dans un petit récipient, mélanger le carré frais avec 2 CS de fromage à tartiner

Dans une terrine ou moule quelconque, disposer le mélange au thon. Recouvrir ensuite du fromage mélangé.

Réserver au frais (2h environ)

Au sortir, démouler dans une assiette sur une tranche d'aubergine, et poser l'autre par-dessus.

 S'accompagne à merveille avec un oeuf mollet.



 

 
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25 juillet 2009 6 25 /07 /juillet /2009 23:21
Ingrédients :

  • 1 courgette
  • 1 ou 2 steaks hâchés 5% MG, selon la faim, ou l'équivalent en viande hâchée 5% MG
  • Epices (j'ai mis : cumin, poivre, herbes de provences, coriandre, cardamome, quelques gouttes de tabasco)
  • 1 gousse d'ail
  • 1 oignon
  • Concentré de tomate (30g environ) ou Purée de tomate

Préparation :

  • Emincer l'ail et l'oignon
  • Couper la courgette en petits morceaux et la faire cuire avec la 1/2 de l'ail et la 1/2 de l'oignon (ajouter des herbes de provence pour le goût) (je la fais cuire dans une poêle avec un peu d'eau, env 10/15 min)
  • Dans une poêle, faire revenir le reste d'ail, d'oignon avec la viande hâchée.
  • Ajouter les épices et les herbes de provence.
  • Ajouter ensuite le concentré de tomate avec quelques CS d'eau (5/6) ou la purée de tomate. (doser à l'oeil, c'est plus facile selon la quantité de viande hâchée)
  • Laisser mijoter environ 15 minutes à feu doux, remuer de temps en temps.

 

 Le ptit toléré des gourmandes, saupoudrer un peu de gruyère allégé (ne pas dépasser les 7% MG)
Franchement, je n'ai pas l'impression d'être au régime avec un tel plat !






 

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25 juillet 2009 6 25 /07 /juillet /2009 20:53
Voici le calendrier que j'utilise sur excel/openoffice, pour pouvoir gérer au mieux mon régime Dukan !

Je vous mets à disposition le squelette à personnaliser avec vos couleurs, puis pour ajouter des mois, il vous suffira de copier coller une colonne, et de changer les dates !

Je peux pour les plus novices, vous faire votre calendrier, sur demande.
Pour cela, mettez un commentaire avec votre email, les dates de vos phases et la durée de votre régime ! Je vous enverrai votre calendrier !


 

En grisé : les jours passés
En bleu : Phase d'attaque
En vert : PL
En rouge : PP
Poids en orange pour marquer les semaines et ainsi étudier le poids perdu


Pour télécharger le squelette du calendrier :

Version xls (excel)

Version ods (open office) 
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12 juillet 2009 7 12 /07 /juillet /2009 01:11

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Ingrédients:

  • 3 escalopes de poulet ou dinde
  • 250 gr de foies de volaille
  • 1 œuf
  • 4 gousses d'ail
  • 4 échalotes
  • sel
  • Mélange 5 baies + poivre + poivre blanc
  • Persil
  • Feuilles de laurier


Préparation :

  • Mixer tous les ingrédients (sauf les feuilles de laurier)
  • Mettre le tout dans un terrine, poser les feuilles de laurier, fermer (j'ai mis une feuille de papier aluminium dessus)
  • Mettre au four au bain marie à 180° pdt 1h30.
  • Réservez au frais.


Accompagné de cornichons, c'est divin !

Un grand merci à Combattante pour la recette et SummerLady pour ses conseils culinaires on ne peut plus utiles !

























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26 juin 2009 5 26 /06 /juin /2009 02:25

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Ingrédients :

  • 2 CS son de blé
  • 4 CS son d'avoine
  • 3 oeufs
  • 3 cs fb 0%
  • 5 cc édulcorant cuisson
  • 1 cc arome vanille
  • 1 cc arome amande amère
  • 1 cc levure


Préparation :


  • Mélanger tous les ingrédients en gardant les blancs d'oeufs de côté
  • Battre les blancs en neige avec une pincée de sel
  • Mélanger le tout
  • 180° au four pendant environ 30 min

Le goût et la texture sont merveilleusements doux ! J'ai mis du temps pour concoter la recette d'un bon gâteau dukan, et je crois que chose est faite, après multiples essais !
C'est un gâteau pour 2 jours, qui plaît à tous, dukan ou pas dukan !
Un peu de fromage blanc dessus, miaaam c'est frais !


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21 juin 2009 7 21 /06 /juin /2009 04:49

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Ingrédients :

  • 1 oeuf + 1 blanc d'oeuf
  • 2 tranches de jambon en morceaux
  • Curry (selon goût, j'en met 2 CC)
  • 1 carré frais 0%
  • Ciboulette
  • Persil
  • Echalottes


Préparation :

  • Mélanger tous les ingrédients (sauf persil)
  • Faire cuire à feu doux à la poêle.
  • Ajouter le persil à la fin pour décorer




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20 juin 2009 6 20 /06 /juin /2009 07:58

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Ingrédients :

  • Saumon (le meilleur, sinon cabillaud etc.. au choix !)
  • 2 poignées de fruits de mer
  • 2 poignées de noix de Saint Jacques
  • curry (dosage selon les goûts)
  • Herbes (estragon, et aneth sur le poisson pour moi)
  • Oignon
  • Sel poivre
  • 2 CS Fromage blanc 0%



Préparation :

  • Mettre les petits oignons à chauffer dans 1 CS d'eau.
  • Ajouter le poisson, les fruits de mer et les St Jacques.
  • Ajouter les les herbes et le curry.
  • Ajouter un peu d'eau de temps en temps pour que ça n'accroche pas.
  • Remuer, tourner le poisson ...
  • Quand c'est cuit, retirer du feu.
  • Ajouter 2 CS de fromage blanc, mélanger.

Un vrai délice, recette que je fais souvent !

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20 juin 2009 6 20 /06 /juin /2009 07:45

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Ingrédients :

  • 1 oeuf
  • 2 CS soupe de son d'avoine
  • 1 CS son de blé
  • 2 CS fromage blanc 0%
  • 2 tranches de jambon découpées en petits morceaux


Préparation :


  • Mélanger les ingrédients et étaler l'appareil au fond d'un moule à cake.
  • Cuire à 180°C au four pendant environ 30 min, jusqu'à ce qu'il soit bien doré (croustillant !)

Idéal pour un apéro, ou grignotage, coupé en plusieurs morceaux

Je l'accompagne d'une sauce au fromage blanc ( 1 cc moutarde, 2 CS fromage blanc 0%, câpres ) Hmmmm !

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