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13 mai 2010 4 13 /05 /mai /2010 15:37

phase-d-attaque-dukan

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proteines-legumes-dukan

 

muffin-noisette-dukan.jpg

 

 

Ingrédients :

  • 6 CS son d'avoine
  • 3 CS son de blé
  • 3 oeufs
  • 3 CS édulcorant liquide
  • 1 petit pot de Fromage Blanc 0% (pots individuel de 100g)
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 CS d'arôme noisette (pâte romaine est ma préférée)



Préparation :

  • Mélanger tous les ingrédients(au fouet hein, c'est tellement plus simple et onctueux ;) )
  • Verser dans des moules à muffins
  • Enfourner 30 min à 180°C


Voilà de quoi faire de vrais muffins bien consistants, les personnes qui ne font pas le régime Dukan en sont friands ! Testez et dites-moi ce que vous en pensez !

 

Les miens sont au four, la photo arrive ;)

 

Merci à ma petite Clo pour ses améliorations sur les muffins spécial Dukan !

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10 mai 2010 1 10 /05 /mai /2010 19:02

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recette-dukan.jpg

 

Une p'tite photo d'un apéro dinatoire, avec du Dukan s'il vous plaît !

 

Carottes, radis, sauce fromage Blanc 0% agrémentée d'herbes et d'épices, des jambonboules, des roulés aux jambons, du saumon fumé et beaucoup de soda light !

 

Qui a dit qu'on ne pouvait pas se régaler pendant notre régime? ;)

D'ailleurs, les personnes qui ne font pas le régime Dukan nous piquent nos victuailles !! Bon signe?

 


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8 mai 2010 6 08 /05 /mai /2010 19:09

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Ingrédients :

  • 8 CS Fromage Blanc 0%
  • 5/6 feuilles de menthe (selon vos goûts ensuite..)
  • 2 cc de curry
  • 1/2 cc d'ail en poudre

 


Préparation :

  • Mixer tous les ingrédients
  • Réservez au frais ! 

 

Avec les keftas de Clo, c'est un pur délice !

 

Sauce menthe dukan

 

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8 mai 2010 6 08 /05 /mai /2010 19:01

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Ingrédients :

  • 700 g de beuf haché 5%
  • 1 oignon
  • 2 échalottes
  • persil / ciboulette / herbes de provence, jouez avec vos préférences !
  • 3 gousses d'ail
  • 1/2 cc cumin
  • 3 oeufs
  • 2 pincées d'épices Ras El hanout (libanais)

Vous pouvez ajouter 2 tomates pelées.

 


Préparation :

  • Mixer tous les ingrédients
  • Formez des boules que vous disposerez dans un plat allant au four
  • 220° 30 min environ

 

Avec une sauce à la menthe, c'est le délice !

 

Un grand merci à Clo pour sa recette, testé et approuvé lors d'une délicieuse soirée !

 

kefta.jpg

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28 avril 2010 3 28 /04 /avril /2010 01:17

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Ingrédients :

  • 7 tranches de jambon emmietté
  • 1 boîte de Carré frais 0% (ail et fines herbes c'est meilleur !)
  • ciboulette / herbes de provence, jouez avec vos préférences !
  • 3 échalottes finement ciselées

Petite option sur le Tabasco pour ceux qui aiment, quelques gouttes suffisent !

 


Préparation :

  • Mélanger tous les ingrédients
  • Faire de petites boulettes et les déposer dans un plat
  • Réserver au frais, c'est prêt !

 

jambonboule dukan

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20 septembre 2009 7 20 /09 /septembre /2009 19:32

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Ingrédients :

  • 1 échalotte
  • 1 boîte de thon
  • 3 carrés frais 0% (ail et fines herbes)
  • sel/poivre
  • Persil / ciboulette / herbes de provence, jouez avec vos préférences !


Préparation :

  • Jeter tous les ingrédients dans un mixeur
  • Mixer ! Réservez au frais ! Régalez-vous !


Mangez les avec du pain dukan, roulé dans du saumon, roulé dans du jambon (recette des roulés de jambon dukan) .. les non-dukan en raffolent !




Exemple d'utilisation pour un apéro ! Avec du pain complet (seulement en conso - ou ordre du médecin parfois), tartiné et recouvert d'une tranche de saumon fumé





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7 septembre 2009 1 07 /09 /septembre /2009 05:43

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Ingrédients :

  • 2 CS son d'avoine
  • 1 CS son de blé
  • 2 oeufs
  • 1 CS rase de maïzena
  • 1 CS lait en poudre
  • 1 cc arôme fraise
  • 10 gouttes colorant rose
  • 1 CS édulcorant liquide
  • 3 CS FB



Préparation :

  • Mélanger tous les ingrédients
  • Verser dans des moules à muffins
  • Enfourner 30 min à 180°C


La texture de ces muffins est très sympa, on dirait une mousse, très léger !

Je n'avais plus de levure chimique. Si vous en avez, ajoutez-en 1 CC pour des muffins plus légers, qui monteront.
Et j'ai testé la même recette avec de l'arôme Pistache (+ colorant vert), avec la cc de levure chimique, un vrai régal ! (surtout si on mange ces muffins accompagnés de Dudutella ;)


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25 août 2009 2 25 /08 /août /2009 23:24

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Pour les faire, rien de plus simple !

Faites la recette du Gâteau délicieux, et ajouter du DUDUTELLA par-dessus !

La recette du Dudutella :

  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 cc de caco van houten ou caco maigre
  • 1 CS d'éculcorant (j'ai rajouté aussi 1 cc de stick canderel vanille)
  • 8 gouttes environ d'arôme noisette (le mien est Noisette Pâte romaine)
  • Pour lier, un peu d'eau - ou perso, je mets du "jus" de FB :p Le pti lait qui traine toujours dans les boîtes de FB :)
  • Vous pouvez aussi ajouter 1 cc de Crème bridélice allégée :)
  • Mélangez le tout, et goûtezzz miamm !!
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24 août 2009 1 24 /08 /août /2009 01:51

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Ingrédients :

  • 3 noix de Saint-Jacques coupées en lamelles
  • 1 tranche de saumon fumé
  • 1 lichette de vin blanc (pas en Phase d'attaque pour le vin blanc)
  • 1 carré frais gervais nature 0%
  • 1/2 càc de poivre rose
  • 1 branche d'aneth
  • Poivre
  • Surtout pas de sel


Préparation :


  • Faites revenir les noix et le saumon avec l'aneth et le poivre rose dans une poêle à feu vif et arrosez du vin.
  • Disposez dans un emporte pièce, une couche de noix, une couche de saumon, le fromage émietté puis poivrez.
  • Terminez par une couche de noix et décorez avec le poivre rose et le saumon s'il en reste.


On peut faire une version carpaccio, alors on coupe les noix le plus finement possible et on remplace le vin blanc par un vinaigre parfumé et on laisse un peu mariner au frais.

Merci à Cuicui pour cette délicieuse recette  !


Comme je ne voulais pas m'embêter et que je n'avais qu'un sachet de noix de St Jacques surgelées, j'ai suivi la recette avec ces dernières (2 poignées), le tout dans la poêle, et ajouté le reste des ingrédients quand les noix étaient presque prêtes. Un vrai régal !

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9 août 2009 7 09 /08 /août /2009 06:44

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Ingrédients :

  • 1 pavé de saumon
  • 2 oeufs
  • 6 CS de Fromage Blanc 0%
  • Aneth
  • Sel, poivre


Préparation :
 

  • Faire cuire le pavé de saumon (je l'ai mis congelé 6/7 min au micro onde)
  • Ajouter tous les ingrédients ensemble, et bien mélanger, en tâchant d'émietter le saumon 
  • Verser la préparation dans un moule à muffin
  • Enfourner à 180° pendant 30 minutes
  • Saupoudrer d'encore un peu d'aneth à la sortie du four pour la déco.


 La prochaine fois j'ajouterais un soupçon de curry !





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Ma recette Dukan préférée du moment :

Muffin à la noisette !

 

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